現在一提到“純天然”“零添加”，很多人就覺得這等於“安全+健康”。但你知道嗎？有些看似“純生態”的食物，背後竟藏著致命風險。近日，深圳一家人陸續發熱、乏力，檢查後全家7口都被確診同一種病——而“兇手”，竟是很多人家中常喝的“生鮮奶”……
近日，廣東深圳疾控中心發布一起家庭聚集性感染案例：家中多人先後出現發熱、乏力、多汗等癥狀，起初被當作普通感冒處理。但有人反復高熱不退，就醫檢查後，診斷為“布魯氏菌病”。隨後，家庭成員全部接受了檢測，共有7人確診感染布魯氏菌。追查發現：他們感染的原因竟是多次喝了街邊購買的“現擠鮮羊奶”，且沒煮沸！正是這些看似“純天然”“原生態”的生鮮羊奶，成為布魯氏菌傳播的直接途徑。生鮮奶未經殺菌、均質等工藝處理，在生產、儲存過程中受到環境中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物汙染，更可能攜帶動物源性致病菌，如布魯氏菌、結核桿菌等。
布魯氏菌病屬於乙類傳染病，和狂犬病、艾滋病同一級別。該病主要通過病畜或未經滅菌的染疫動物產品傳播，嚴重時可引發腦膜炎、心內膜炎，甚至危及生命！
這一家人的真實案例提醒我們：純天然≠安全。有時盲目追求“原生態”，反而會讓健康暴露在風險之中。
對“純天然”的盲目推崇，可能會讓人忽略一些日常食品中的安全隱患。雖然源自大自然，但未經過濾消毒，可能含有大量的細菌、雜質、重金屬等，如果直接飲用很容易導致食物中毒。
湖北省武漢市第四醫院消化內科醫師陳乾接受經視直播采訪時表示，家庭式的釀酒方式，可能會讓酒中甲醇超標。如果消毒不合格，還會滋生大量雜菌及有毒物質。
野生蘑菇種類繁多、形態各異，僅憑外觀難以辨別毒性。誤食毒蘑菇，輕者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可能導致肝腎衰竭，甚至危及生命。
可能生長在受汙染環境，吸收土壤和空氣中的重金屬等有害物質。部分野菜本身含有天然毒素，如蕨菜中的原蕨苷、鮮黃花菜中的秋水仙堿。
可能混入有毒植物花粉，釀成含生物堿的“毒蜜”。而且生蜂蜜中各種微生物含量比較高，特別是耐糖酵母菌，發酵以後容易使蜂蜜變質。
土榨花生油雖然聽起來很天然，但其實它們是強致癌物黃曲黴毒素的“老巢”。因為這些油沒有經過精煉處理，很容易讓黃曲黴毒素“安家落戶”。
煮自制豆漿時容易出現“假沸”，此時豆漿並未煮透，仍含有許多有害物質，喝了可能引起腹瀉、嘔吐。煮豆漿應加熱至泡沫消失，沸騰後再持續加熱幾分鐘，方可飲用。
腌制過程中易產生亞硝酸鹽，建議使用瓦罐、添加乳酸菌或大蒜，並腌制一個月後再食用，以降低風險。
